为切实优化校园餐饮服务质量，筑牢校园食品安全防线，积极回应学生学代会提案诉求，5月26日下午，校团委联合后勤保障处开展食堂后厨参观交流活动，学生常任代表以及权益保障部学生代表共同参与，以实地观摩、现场讲解、互动答疑的形式，全方位了解校园食堂日常运营与食品安全管理工作。

图为参观前活动整体介绍

活动现场，食堂经理依次带领师生代表参观食堂重点区域，详细讲解各项管理制度与规范流程。围绕食堂意见反馈渠道，重点介绍桌面二维码投诉建议平台运行机制，保障学生诉求高效接收、快速处置、及时回访。

图为食堂经理向学生演示投诉建议流程

同时，大家实地查看食堂全域监控运行实况、食品安全常态化监管举措、食品安全突发事件应急处置预案，认真查阅食堂周度、月度运营报表，全面了解食堂问题整改闭环、师生诉求响应时效、在岗员工健康体检及身体状态动态监测管理情况。

图为食堂经理向学生介绍数据实时监测系统

在食材管控区域，工作人员直观展示大米、面粉、各类调味品等原辅材料储存环境、分类存放标准与科学保鲜方式，规范讲解食材采购溯源、加工制作全流程规范，做到食材采买、运输、加工全程有据可查、全程可追溯。随后依次观摩餐品留样采样规范、餐具清洗消毒全流程、剩余餐品分类存放与无害化处理流程，并对后厨智能管理系统运行逻辑进行细致讲解。

图为食堂工作人员向学生展示餐品抽样情况

参观尾声，现场开展自由提问互动交流环节，同学们结合日常就餐体验畅谈想法、分享感悟。刘慧怡同学谈及餐厨处理时说道：“了解食堂垃圾与剩菜的规范处置流程，能让我们真切看到食堂在卫生环保上的用心，也更加懂得珍惜粮食、爱护环境的意义”；康宁晏同学结合就餐体验说道：“知晓各档口的开放安排，感受到食堂为适配大家作息做出的考量，也让我们体会到后勤服务的细致与暖心”；谭嘉乐同学围绕菜品定价分享感悟：“明晰菜品定价标准后，能理解食堂在食材、运营等方面的投入，也更认可这份公道实在的餐饮服务”；陈悠岚同学针对特色服务说道：“细化菜品分类不仅能提升就餐秩序与效率，也能让用餐体验更舒适，小小细节里满是人文关怀”。

图为参与此次活动人员合照

此次后厨参观活动，以透明化、公开化、常态化方式搭建校园餐饮沟通桥梁，有效落实学代会提案反馈工作。学校后勤保障处将持续紧盯食品安全、优化餐饮服务、畅通反馈渠道，不断提升食堂管理精细化水平，用心守护全校师生饮食健康与用餐安心。

撰稿：陈美潼

摄影：袁硕

审核：孙旭东、邹亚妮

责编：张曼麟